ホーム ／ 薬味・調味料の英語表記一覧

• 醤油

  Shoyu

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  Soy Sauce

  Japan's essential fermented seasoning.

  アレルゲン目安: 小麦 Wheat

  ※ 多くの醤油は小麦を含みます(たまり醤油等の例外あり)。

• わさび

  Wasabi

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  Wasabi (Japanese Horseradish)

  Pungent green paste served with sushi and sashimi.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

• ガリ(甘酢生姜)

  Gari

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  Pickled Ginger

  Sweet vinegared ginger; a palate cleanser for sushi.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

• ポン酢

  Ponzu

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  Citrus Soy Sauce

  Tangy sauce of citrus juice and soy sauce.

  アレルゲン目安: 小麦 Wheat

• 味噌

  Miso

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  Fermented Soybean Paste

  Savory fermented soybean paste, base of miso soup.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

  ※ 麦味噌は大麦(7品目外)を含みます。大豆は表示推奨品目です。

• 七味唐辛子

  Shichimi togarashi

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  Seven-Spice Chili Blend

  Japanese chili blend with sesame and citrus peel.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

  ※ ごまは7品目外ですが表示推奨品目です。

• 柚子胡椒

  Yuzukosho

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  Yuzu Citrus Chili Paste

  Spicy-fragrant paste of yuzu peel and green chili.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

• マヨネーズ

  Mayonezu

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  Japanese Mayonnaise

  Rich egg-yolk mayonnaise, tangier than Western styles.

  アレルゲン目安: 卵 Egg

• ソース(中濃・お好み)

  Sosu

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  Japanese Worcestershire-Style Sauce

  Sweet-savory brown sauce for fried foods and pancakes.

  アレルゲン目安: 小麦 Wheat

  ※ 製品により大豆・りんご等を含みます。

• 大根おろし

  Daikon oroshi

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  Grated Daikon Radish

  Refreshing grated radish, served with grilled fish.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

• 天つゆ

  Tentsuyu

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  Tempura Dipping Sauce

  Light soy-dashi dipping sauce for tempura.

  アレルゲン目安: 小麦 Wheat

• 梅干し

  Umeboshi

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  Pickled Plum

  Intensely sour-salty pickled Japanese plum.

  主要7品目: 該当なしの目安(レシピにより異なります)

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